常做饅頭的人對小蘇打必定不生疏，它是家庭必備的發面神器。
經常用碳酸氫鈉的朋友肯定很熟悉一些小蘇打品牌，比如金山牌小蘇打，金大地碳酸氫鈉
不過，近來在某短視頻平臺上，小蘇打搖身一變又成了網紅。在視頻中，小蘇打走出廚房，干起了其他行當：除鐵銹、除水垢、清潔洗衣機、通下水道、美白牙齒、鏟除馬桶內污漬可謂十八般武藝樣樣精通。可是小蘇打真的有這么奇特嗎？
可除鐵銹、水垢？ 二者的成分底子不好堿發作反響
小蘇打即碳酸氫鈉，又名酸式碳酸鈉，屬酸式鹽，化學式為NaHCO3，融入水后顯弱堿性，是一種結晶的白色固體，但一般表現為細粉末，具有微咸的堿性滋味。
關于網傳小蘇打能用來除水垢、尿垢的說法，一位不肯走漏名字的專業人士通知科技日報記者，由于水垢的成分是碳酸鈣、碳酸鎂、硫酸鈣、硫酸鎂、氯化鈣、氯化鎂；而馬桶上的尿垢是一些鹽類，如碳酸鹽、磷酸鹽、銨鹽等，這些成分都不會和堿發作反響，只要酸能夠除掉它們，因而小蘇打不能用來除水垢、尿垢。
除了不能除水垢、尿垢外，小蘇打+白醋可除鐵銹的說法也不科學。鐵銹的成分是氧化鐵，氧化鐵不好堿反響，所以小蘇打不能除銹。盡管醋酸能夠緩慢溶解鐵銹，可是白醋中的醋酸濃度僅有3%5%，根本沒有除銹效果。運用小蘇打和白醋給剪刀除銹，不只會使剪刀變鈍，假如清洗不潔凈，殘留的鹽分還會加快剪刀的銹蝕。
那什么是正確的除銹辦法呢？常用的除鐵銹辦法能夠分為物理辦法和化學辦法兩類。物理辦法首要是使用打磨的辦法除掉鐵銹，例如用砂紙、砂輪、鋼絲刷、鋼絲球等進行打磨。化學辦法首要是使用酸與鐵銹發作化學反響，然后到達除銹的意圖。日子中常見的除銹劑首要成分為鹽酸、稀硫酸，它們能與氧化鐵反響。其原理是，除銹劑沿著銹層和雜質層的裂縫浸透至鋼鐵制品外表，對銹層和雜質層發作溶解、掉落效果，然后使銹層、雜質和氧化皮從鋼鐵制品外表掉落。但酸具有必定腐蝕性，因而，在除銹時需求身穿防護服。
能去黑頭、美白牙齒？ 相信流言當心變美不成反傷身
黑頭又稱黑頭粉刺，是由于皮脂腺排泄了太多的皮脂，成果積聚在導管里，阻塞變硬，然后在空氣中氧化變黑構成的。
有傳言說只需求少數小蘇打粉末依照大約1∶10的份額溶于水，用化妝棉或許棉球沾濕敷在鼻子上，10分鐘，黑頭就都浮出來了。
對此，網上的解說是：小蘇打溶于水后呈弱堿性。在堿性條件下，黑頭的首要成分油脂會發作皂化反響，生成甘油和脂酸鹽，甘油和脂酸鹽的水溶性都比較好，所以能到達去黑頭的效果。可是據果殼網報導，這個皂化反響是比較慢的，它的速度跟堿性強度、反響溫度聯系很大。假如是室溫，在小蘇打這樣的弱堿性條件下，就算不是徹底不能反響，等反響完結也要比及天荒地老，肯定不是敷個十幾分鐘就會發作的。
對此，首都醫科大學隸屬北京世紀壇醫院皮膚性病科主任醫師周平也清晰對記者標明：用小蘇打醫治黑頭是流言，是不科學的！小蘇打會對皮膚發作很大影響，不能用于黑頭去除。周平通知記者，醫學上，小蘇打首要用來醫治酸中毒，并且是靜脈注射。不論是在國內仍是國外，臨床上都沒有外用小蘇打的做法。
除了黑頭，牙黃也令愛美人士苦惱。網傳小蘇打具有美白牙齒的成效，對此，專家標明，這也是不科學的。
牙黃分為內源性和外源性。外源性牙黃，是由于有吸煙、喝茶、喝咖啡的習氣，或許長期吃醬油重、色彩深、易染色的食物，牙齒在這個進程中會堆集些色素。內源性牙黃是遭到某種元素導致的，發作在牙齒安排內。
關于內源性牙黃，做洗牙、噴砂都是沒有用的。超聲波洗牙都處理不了，小蘇打更無法處理。外源性牙黃是日子習氣形成的，小蘇打不能和堆積的色素起反響，只能起沖突效果，處理不了牙黃的問題。廈門思明卓爾口腔門診部牙科醫生魏輝對記者說。
北京大學第三醫院口腔科副主任醫師徐菁玲說：針對外源性牙黃，慣例的洗牙、拋光就能夠將其鏟除潔凈，康復牙齒皎白狀況。若是牙齒自身色彩黃，洗牙是不能清洗潔凈的，能夠做牙齒美白、永久性的瓷貼面來改進牙黃狀況。
盡管一些研討顯現，與不含碳酸氫鈉的牙膏比較，含有碳酸氫鈉的牙膏具有更好的美白和牙菌斑去除效果。但這并不意味著，能夠直接用小蘇打刷牙。專家標明，小蘇打自身是堿性物質，假如長期運用小蘇打刷牙會損壞牙內壞境，并對牙齒自身發作腐蝕效果。
究竟精干嗎？ 廣泛用于食物、醫藥行業
盡管上面說的那些活兒小蘇打都不精干，但它的確有許多用處，首要是作為食物添加劑和抗酸劑，被廣泛用于食物、醫藥行業。
小蘇打最常見的用武之地是廚房作為膨松劑用于烘焙。當它與酸反響時二氧化碳會被開釋，導致面糊脹大。能夠制造薄餅、蛋糕、快速面包、蘇打面包以及油炸食物。不過，在沒有酸的情況下，碳酸氫鈉的熱分化會發作碳酸鈉，其強堿性會使烘焙產品發作苦味、番筧味且呈現出黃色。
據浙江省農科院研討員薛志勇介紹，近年來，國外已將小蘇打作為畜禽的飼料添加劑（緩沖劑）。小蘇打作為反芻動物的飼料添加劑，可在瘤胃內起緩沖效果，能中和青貯飼料的酸性和胃內因微生物發酵發作的有機酸，使瘤胃中的環境堅持中性，給微生物供給一個杰出的成長環境，有利于纖維素和其他糖類的消化。實驗標明，加喂小蘇打的奶牛，產奶頂峰提早到來，在整個泌乳期都堅持高產不衰。
碳酸氫鈉加熱時會開釋出二氧化碳，因而能夠用來救活，但不適用于熄滅油鍋中的明火，由于其忽然開釋的氣體或許導致油脂飛濺。在中和化學實驗室中不需求的酸溶液或酸走漏時，小蘇打也能夠派上用場。
醫學上，碳酸氫鈉與水混合可用作抗酸劑來醫治酸性消化不良和胃灼熱；能夠緩解或削減口服阿司匹林發作的胃影響癥狀；也能夠用適量的水進行勾兌，將小蘇打弄成糊狀部分涂改于皮膚，減輕一些昆蟲吸食以及隨同的腫脹。
此外，據揭露文獻記載，碳酸氫鈉還具有較弱的消毒功能，是操控真菌成長的有用辦法，并被美國環境保護局注冊為生物農藥，能夠施用于水療池和花園池塘以進步其總堿度。
