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    行業新聞
    金山牌碳酸氫鈉
    2020-10-28


         碳酸氫鈉,化學式NaHCO?,俗稱小蘇打。白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業用化學品,固體50℃以上開始逐漸分解,生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。
    碳酸氫鈉是強堿弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有味。
     
    中文名
    碳酸氫鈉
    英文名
    Sodium Bicarbonate
    別    稱
    小蘇打,重碳酸鈉,酸式碳酸鈉,重曹,Baking Soda
    化學式
    NaHCO?
    分子量
    84.01
    CAS登錄號
    144-55-8
    EINECS登錄號
    205-633-8
    熔    點
    270℃(分解)
    水溶性
    7.8g/100ml,18℃
    密    度
    2.159 g/c? (固體)
    外    觀
    白色粉末或單斜晶結晶性粉末
    應    用
    俗稱小蘇打,可用于烹飪起發面食
    屬    性
    化學試劑















    碳酸氫鈉


    產品用途

    1、 是食用品工業中一種應用廣泛的疏松劑,用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等,是汽水飲料中二氧化碳的發生劑。
     

    2、可與明礬復合為堿性發酵粉,也可與純堿復合為民用石堿;還可用作黃油保存劑。
     

    3、用作羊毛的洗滌劑,以及用于農業浸種等。
     

    4、用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理等。
     

    5、消防器材中用于生產酸堿滅火劑和泡沫滅火劑。
     

    6、橡膠工業利用其與明礬、H發孔劑配合起均勻發孔的作用用于橡膠、海棉生產。
     

    7、冶金工業用作澆鑄鋼錠的助溶劑。機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。
     

     

    純堿,三聚氰胺,氯化銨
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